鸡肉煲灵芝的做法(灵芝煲仔鸡：让你在家也能品尝道地的粤式美食)

介绍

灵芝煲仔鸡是一道粤式美食，以煲仔饭软糯的口感、鸡肉鲜嫩的味道、灵芝丰富的营养和健康功效而著名。这道菜品适合所有人食用，特别是那些喜欢食用健康的食品。现在，我们将为您介绍如何在家制作美味的鸡肉煲灵芝。

食材及工具

主料：去骨鸡腿肉450g 、灵芝50g、煲仔饭半碗、蘑菇适量

调味料：生姜、蒜头、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精适量

工具：平底煎锅、砂锅或炖盅、火炉、碗、铲子、勺子、切菜刀、菜板、小碗

制作步骤

第一步：处理食材。将鸡腿肉去骨洗净，剁成一寸见方的小块，用盐、生姜、料酒腌制十分钟。灵芝泡软，切成丝状备用。蒜头切碎。煲仔饭洗净，备用。

第二步：煎鸡肉。用平底煎锅加热，放入少量油，将鸡肉块煎至两面金黄色，捞出备用。

第三步：煲汤。将砂锅或炖盅加热，加水适量，加入鸡肉块、姜片、蒜头，煲滚后转小火炖煮20分钟。

第四步：加入调味料。将灵芝、蘑菇、盐、生抽、老抽、鸡精加入锅中，再次煲滚后转小火煮10分钟。

第五步：烧煮煲仔饭。将煲仔饭放入碗中，加入少量水，盖好碗口，用大火煮5分钟。

第六步：装盘。将煮好的鸡汤倒入煮好的煲仔饭内，再放上煎好的鸡块，装盘即可。

小贴士

1. 灵芝可用干菜或新鲜菜代替。

2. 煎鸡肉时不要煎过头，以免变成焦糊。

3. 煲汤时保证鸡块能被完全覆盖，以免口感不佳。

4. 煲仔饭的水量要适中，不要太多或太少。

现在，您已经学会了如何在家制作美味的鸡肉煲灵芝。尝试做一份让您的家人和朋友尝尝，他们一定会爱上这道菜的美味和健康！