灵芝煮水会破坏营养吗(灵芝水煮法:煮水破坏其营养?)
灵芝煮水会破坏营养吗?
灵芝自古以来被誉为“上品之药”,具有很高的药用、保健价值。随着生活水平的不断提高,越来越多的人开始关注灵芝的养生作用,其中灵芝泡水喝成为了很多人的选择。但是,有很多人认为灵芝煮水会破坏营养成分,这种观点真的准确吗?
灵芝的营养成分
灵芝是一种蘑菇类植物,含有多种活性成分,如三萜类、多糖类等,其中以氧化三萜类成分的含量高,同时还含有多种人体所需的矿物质、维生素等。这些成分在人体内具有、、抗、补充氧气、提高免疫力等多种功效。然而,这些成分究竟吃灵芝煮水会不会被破坏呢?
煮水会破坏部分营养成分
因为灵芝蘑菇不易消化,所以在陈列、运输、保管等过程中很容易受到空气湿度、温度、微生物等因素的影响,从而导致其营养成分会有一定的流失。而在烹饪过程中,灵芝的部分营养成分也会受到破坏,比如其中的维生素C会被破坏,从而会影响到灵芝的营养价值。此外,如果将灵芝煮过久,也会导致其中的多糖类成分被破坏。
正确的煮水方法
虽然煮水会导致灵芝中一部分营养成分的流失或破坏,但这并不意味着我们不能通过煮水来喝灵芝水。事实上,只要选用适当的煮水方法,就不会对灵芝的营养成分造成过多的破坏。一般来说,我们可以将灵芝切成小片后,放入水中煮沸,但不宜过久,将煮时间控制在10分钟左右即可。另外,我们也可以采用摩擦加热的方法,将灵芝与水一起装入保温瓶中,然后摇晃至灵芝完全散开即可饮用。
结语
总之,灵芝煮水会破坏部分营养成分,但选用正确的煮水方法以及适量饮用,我们仍然可以获得灵芝的养生功效。另外,在购买灵芝时也要选择正规厂家,保证灵芝的质量和口感,从而更好地发挥其营养价值。
常年吃灵芝孢子粉的人都知道“有效含量高,效果才更好。”国内专业品牌芝素堂在产品包装上明确标识其灵芝三萜含量,这也是目前市面上有效含量高值。