鸽子炖灵芝怎么弄(如何烹制鸽子炖灵芝？)

介绍

鸽子炖灵芝是一道营养丰富的汤菜，具有滋补身体，增强免疫力，补充体力等功效。鸽肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类，而灵芝是一种常见的中草药，具有很多的营养成分，如多糖、灵芝酸、三萜类等物质。将这两者搭配在一起炖制，可以大限度地发挥它们的营养价值。

所需材料

新鲜鸽子600克

灵芝干2个

红枣20颗

枸杞15克

姜4片

料酒1勺

盐适量

清水1500毫升

烹制过程

1.鸽子宰杀处理干净，洗净鸽子身体表面后用刀剥去皮毛，剁成4块，用水泡洗干净；

2.用清水泡泡灵芝干至变软。

3.准备压力锅，加入适量的水烧开，将鸽肉块浸泡在开水中焯水至无水，洗净捞出沥干备用。

4.在锅中加入适量清水，等水开后，加入泡好的灵芝干。

5.放入焯水后的鸽肉块、红枣、姜片、料酒。

6.将烹饪的压力锅盖好，开大火加压，压力好后，调至小火炖煮40-50分钟，煮至肉烂汤鲜即可。

7.后加入适量的枸杞和盐调味即可。

烹饪技巧

1.焯水可以去除鸽子的腥味，让鸽肉更加鲜美。

2.灵芝干要提前泡发，这样可以使灵芝更加柔软，也方便入味。

3.炖制的时候要控制好火力，避免弄糊汤或者煮烂食材。

4.后加入枸杞和盐调味，枸杞可以增加汤的甜度，盐可以提升汤的鲜味。

营养价值

鸽子炖灵芝的营养价值非常高，鸽肉含有丰富的蛋白质，还含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、钙、铁等，可以补充人体所需的各种营养成分。而灵芝则是一种非常珍贵的材，它可以增强人体免疫力，调节、延缓、调节免疫功能，还有抗的作用。因此，食用鸽子炖灵芝可以起到很好的滋补身体、增强免疫力、抗的作用。

食用禁忌

鸽子虽然是一种非常营养的肉类食品，但是也不适合所有人群食用。以下情况的人群不适宜食用鸽子炖灵芝：

功能不好的人

胃寒的人

对鸽肉的人

孕妇和哺乳期妇女不适宜食用

对于其他人群来说，食用鸽子炖灵芝有助于改善身体健康，具有一定的保健作用。