鸽子炖灵芝做法大全窍门(鸽肉炖灵芝的简单做法大全)

介绍

鸽肉是一种非常营养的肉类，具有高蛋白、低脂肪的特点，而灵芝又是一种常见的材，具有养生、滋补的功效，因此将鸽肉和灵芝一起炖成的鸽子炖灵芝成为中医药食的代表之一。

材料

鸽子一只

灵芝 10克

盐 适量

料酒 适量

生姜 适量

清水 适量

做法

1. 把鸽子处理干净

将鸽子处理干净，洗净水，备用。此时可以根据个人喜好对鸽子进行宰杀，剖开取出内脏、去毛，或者将整只鸽子飞水道。

2. 切好生姜

将几片生姜洗净，切成薄片或者拍成姜末备用。生姜可以起到去腥、增加口感的作用。

3. 泡发灵芝

将灵芝拿出来，用清水将其泡发至软化，备用。注意不要丢掉泡发灵芝的水，有助于增加鸽子汤的味道。

4. 炖鸽子

将处理好的鸽子放入炖盅内，加入适量的清水，淋上料酒，放入切好的生姜和泡好的灵芝，盖上炖盖，放入旺火中炖约30分钟左右，再转小火继续焖炖2小时，直至鸽肉熟烂。

5. 加盐调味

在炖好的鸽肉中加入适量的盐调味即可。

总结

鸽子炖灵芝是一道非常营养、滋补的药膳，适合各个年龄段的人食用，尤其适合人体虚弱、需要调养的人。相信如果你按照上述步骤做出来的鸽子炖灵芝肯定不会让大家失望。